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眼睛维他命鱼油,眼科名医:注意这些关键才真正护眼
    鱼油拥有十分多的功效,包括:保护心脏、保护眼睛、强健大脑等,早已是现代人十分熟知的营养补充品,不过面对坊间数款鱼油,究竟该怎幺选择?鱼油的标示又该怎幺看?
    市面上看到的鱼油标示有两种,一种是一颗胶囊鱼油的含量,大部分是1000mg、1200mg,另一种是标示omega3的含量,有含200mg或500mg。这两种标示,究竟哪一个比较重要?
    Omega-3含的EPA、DHA是鱼油主要成分
    首先我们要知道,Omega-3是鱼油的主要有效成分,因为omega-3包含了EPA和DHA,其中DHA是让细胞存活的重要营养物质,也是少数能够通过血脑屏障和血液视网膜屏障的营养素,对于大脑、神经系统及视网膜,都有很好的保护作用;另外。补充EPA有助增加血管弹性、消除心血管系统的发炎状况减少血栓的形成,因此对脉络膜的健康也有益处。
    因此,若是有一颗1000mg的鱼油,omega-3的含量有600mg,与另一颗1200mg的鱼油,omega-3的含量同样为600mg,但因前者杂质含项较少,因此前者的鱼油品质较好。
    此外,消费者在挑选鱼油中omega-3的含量时,也要知道鱼油含量中杂质成分的高低,因为杂质太高反而杂质中所含的饱和脂肪酸就会抵消omega-3对身体的效用。
    杂质含量高会抵消鱼油的营养价值
    举例来说,如果同时有一颗便宜的鱼油1000mg,它的omega-3含量为300mg,与昂贵的鱼油一颗1000mg,omega-3含量为600mg,是否每天吃两颗便宜的鱼油,效果和吃一颗昂贵的鱼油相同呢?

    事实上,这两者虽然看起来omega-3含量相同,不过每天吃两颗便宜鱼油,则吃进杂质1400mg,昂贵的鱼油则是每天只吃进400mg的杂质!因此要提醒民众,购买鱼油时,除了计算omega-3的含量,还要计算剩下脂肪酸内的杂质是否太多,太多杂质会抵消掉omega-3,降低营养补充品的养分,等于中和掉吃营养素的好处。
    选购鱼油以型式来说,若鱼油是不容易吸收的EE型式,吸收率约为1/5,TG形式存在的鱼油比较符合人体的需要,经由正常消化过程,即可有效吸收和补充约60 %到70 %。
    若以浓度来说,Omega-3包含了EPA和DHA,但高剂量的EPA和DHA也常会伴随着高热量,所以我们要留意当扣除了EPA和DHA之后,剩余的脂肪酸含量有多少?以比例来说,EPA:DHA最好的比例为1:5。
    深海小鱼製成 较低重金属汙染
    一般来说, 若omega-3 多元不饱和脂肪酸有效成分达70%,加上避免有害重金属生物累积效应,鱼体严格选取12公分以下的小鱼,这样的鱼油就是相当不错的鱼油,但价钱自然也比较高。
    不过,Omega-3应该吃多少?会不会有副作用?这也是大家最常问的问题。事实上,吃鱼吃最多的爱斯基摩人,也从来没发生过吃太多鱼导致中毒的事件,鱼油是好油,吃好油能预防早期黄斑病变的发生,Omega-3所含的不论DHA与EPA对眼睛都是很好的,这就是为什幺我们鼓励大家多吃鱼油了!
    Omega-3已是「眼睛维他命」的一员,学会看鱼油中omega-3的含量、宅含量得高低,才能选对鱼油好好保护眼睛!
    作者简介:陈莹山医师,新竹国泰综合医院眼科主任、台北国泰综合医院资深主治医师、辅仁大学医学系部定讲师、中山医学大学视光学系临床实习指导老师、元培科技大学视光学系助理教授。专长:飞蚊症、眼底出血、糖尿病与高血压视网膜病变、黄斑部病变、视网膜剥离雷射及手术。荣获2009年《商业周刊》百大良医专刊推荐医师。 陈莹山眼科医师医疗网; 护眼达人陈莹山医师FB粉丝专页

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